Venerdì 24 Febbraio
Osteria Turlonia – Praturlone di Fiume Veneto
E’ di nuovo tempo della Cena dell’Alleanza.
Sono ben 16 i Presidi Slow Food che ci porpone Federico Mariutti, Cuoco dell’Alleanza e gestore dell’Osteria Turlonia, Venerdì 24 Febbraio 2017.
L’occasione è ghiotta per assaggiare prodotti da tutta Italia e anche dall’Estero, per conoscere le prossime attività della Condotta del Pordenonese e per tesserarsi o rinnovare la tessera Slow Food.
Questo il menù proposto:
Antipasto
- I Salumi e I Formaggi d’Italia
Con l’Oliva Salella Ammaccata del Cilento (Presidio Slow Food), la confettura di Peperone di Polizzi Generosa (Presidio Slow Food), la Mortadella di Prato (Presidio Slow Food), la Spalla Cruda di Zibello (Presidio Slow Food), la Pitina (Presidio Slwo Food), la Capra Garganica essiccata (Presisio slow Food), il Formadi Frant (Presidio Slow Food), il Pallone di Gravina (Presidio Slow Food), lo Stichelton (Presidio Slow Food, Regno Unito), il Montèbore (Presidio Slow Food), il Formaggio di Latteria Turnaria (Presidio Slow Food), la composta di Cipolla di Cavasso e della Val Cosa (Presidio Slow Food), la Rosa di Gorizia sott’olio (presidio Slow Food), il Carciofo Spinoso di Menfi sott’olio (Presidio Slow Food).
Primo
- Riso e Fagioli a Modo Mio
Il Riso Vialone Nano di Grumulo delle Abbadesse (Presidio Slow Food) e il Fagiolo Gialèt della Val Belluna (Presidio Slow Food) detto anche fasol biso o solferino.
Secondo
- Il Secreto (diaframma) di razza suina Mora Romagnola (Presidio Slow Food) e salsa alle Mele Antiche
Dolce
- Mousse di Fagiolo Antico di San Quirino e cioccolata
Il tutto abbinato a vini della fornita cantina dell’Osteria Turlonia.
35 € Soci Slow Food / 40 € Simpatizzanti
E’ caldamente suggerita la prenotazione:
tel. 0434 561586 email. osteriaturlonia@gmail.com
