Presidi Slow Food ed erbe di primavera – Cena dell’Alleanza al Rosenbar

Lunedì 16 Maggio 2022, Ristorante Rosenbar, Gorizia

Presidi Slow Food ed erbe di primavera – Cena dell’Alleanza al Rosenbar

Il Rosenbar e la Condotta di Gorizia vi invitano alla Cena dell’Alleanza 2022 dedicata ai Presidi Slow Food e alle erbe di primavera. L’Alleanza Slow Food è un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i cibi buoni, giusti e puliti del territorio e per salvare la biodiversità. I cuochi dell’Alleanza impiegano ogni giorno

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Martedì 3 Maggio alle ore 19.00, Pizzeria alla Lampara, Udine

Aspettando Terra Madre: Le pizze dell’Alleanza incontrano Slow Wine

Raffaele Pizzoferro, pizzaiolo dell’Alleanza Slow Food, porta sotto i riflettori i nostri presidi per una serata dove l’abbinamento classico verrà abbandonato e sarà il vino, selezionato da Slow Wine FVG, ad esaltare i ricercati ingredienti delle sue pizze. Degustazione narrata per una serata all’insegna della qualità buona, pulita e giusta. MENU: Pane cotto a legna

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Dal 5 al 26 maggio a Udine

Aspettando Terra Madre: Impasta che ti passa

Corso di panificazione base con i cuochi dell’Alleanza di Slow Food. GIOVEDÌ 5 MAGGIO 2022 c/o MAMM PANE con Roberto NotarnicolaLe farine non sono tutte uguali! Il tempo nelle lievitazioni è fondamentale, la fretta è nemica del pane. Preparazione di un impasto con farina integrale da far lievitare lentamente prima di infornare. GIOVEDÌ 19 MAGGIO

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Locanda Devetak, venerdì 4 febbraio ore 20.00

CENTOCENE per SLOW WINE 2022 con i presidi del FVG

Centocene è un’iniziativa organizzata da Slow Food con l’intento di diffondere l’edizione 2022 della guida che narra il mondo del vino e le storie di produttori e vignaioli; un appuntamento annuale in cui la guida e i suoi protagonisti vengono portati sulle tavole di enoteche, osterie e ristoranti sparsi su tutto il territorio nazionale. 6

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A Trieste da venerdì 19 a domenica 21 novembre 2021

Okús – Trieste Food Lab

Rassegna di cultura enogastronomica promossa dalla rete d’impresa “Carso Kras” tramite il GAL Carso, in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Trieste Nel fine settimana del 19-21 novembre ci attende una tre giorni molto slow nell’ambito di Okús – Trieste Food Lab, nuova rassegna di cultura enogastronomica promossa dalla rete d’impresa “Carso Kras”

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28 Agosto 2021, Malga Pozof, Ovaro

Di Giallo in Giallo

Il 28 agosto appuntamento sullo Zoncolan per un Masterclass d’alta quota con Fattoria Gortani, Enoteca di Cormons e Slow Food Condotta del Friuli, solo su prenotazione.

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19 Giugno 2021 Piazzale Enzo Moro, loc. Zoncolan (Sutrio)

Transumanza Day 2021

Come da consuetudine Slow Food FVG accompagna la famiglia Gortani nel rito della Transumanza, un evento che vuol dare la possibilità di entrare in questo magico mondo e passare una giornata speciale in compagnia delle mucche camminando con loro per un paio di ore fino alla Malga Pozof. Durante il tragitto la Sig.ra Ursula Puntel, esperta

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Un piccolo miracolo racchiuso in barattolo

L’azienda Faleschini nasce nel 1990, frutto dell’entusiasmo e dell’irrefrenabile curiosità che Luigi Faleschini trasforma in un progetto di vita. Perito agrario, lascia Milano, la grande città per tornare alle origini. L’azienda si trova a 700 metri di altitudine, nella vallata alpina friulana della Valcanale, terra dei “tre confini” (Austria, Slovenia e Italia) in comune di Malborghetto-Valbruna

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La rivoluzione delle eco cucine

L’Alleanza Slow Food dei cuochi darà vita al movimento delle cucine sostenibili La Rivoluzione francese ha dato il via alla ristorazione moderna, perché i cuochi delle famiglie nobiliari, che avevano perso il lavoro, dovettero inventarsi nuove attività. A quale mutamento darà vita questa pandemia? Dove porterà la crisi più grave del Paese – e dell’Europa

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