Sogno di mezza estate – Degustazione enogastronomica

Gorizia, lunedì 18 luglio

Sogno di mezza estate – Degustazione enogastronomica

Metti sette viticoltori con la Ribolla di Oslavia, sette ristoranti del territorio, una pasticceria, una panetteria e una gelateria artigianale, aggiungi i prodotti dei Presidi Slow Food regionali ed ecco gli ingredienti di una speciale degustazione enogastronomica organizzata da Associazione Gorizia a Tavola, Associazione produttori ribolla di Oslavia,  Okusi Krasa Sapori del Carso, Slow Food

Continua a leggere ›
Giovedì 16 giugno 2022 alle ore 20:00 presso Al Tiglio di Moruzzo

Aspettando Terra Madre: La cucina naturale incontra Slow Wine

Una cena di fine primavera con un menù studiato da Max e Sabrina del ristorante Al Tiglio per incontrare i grandi vini selezionati da Slow Wine. Cucina naturale e vini biologici e biodinamici per un percorso lungo lo stivale. Menu: FANTASIA GREEN: Veg’maionese all’alga spirulina, grano saraceno croccante, lenticchie nere & Cori Bellone Collesanti 2020

Continua a leggere ›
Giovedì 26 maggio – ore 20.00 – Rifugio Vallata, Barcis

Tra presidi e territorio

Giovedì 26 maggio, la Condotta Slow Food di Pordenone e il ristorante Rifugio Vallata di Barcis (PN) invitano voi tutti ad una cena degustazione tra i sapori del territorio della Val Cellina a cui saranno abbinati diversi Presidi Slow Food che a sorpresa scopriremo direttamente nei piatti ideati per l’occasione. Un’opportunità per conoscere i diversi

Continua a leggere ›
31 maggio 2022 ore 18.30 c/o Fattoria Gortani, Santa Maria la Longa UD

Gelato fai da te senza ahi ahi ahi!

Gelato o sorbetto? Quello che noi oggi intendiamo con il termine gelato è completamente diverso dal “prodotto gelato” dell’antichità. Oggi giorno è possibile avere una macchina del gelato nella propria cucina ma l’arte dei mastri gelatieri sembra sempre molto lontana dai risultati domestici. Se anche tu ti trovi in questa situazione o stai pensando di

Continua a leggere ›
Lunedì 16 Maggio 2022, Ristorante Rosenbar, Gorizia

Presidi Slow Food ed erbe di primavera – Cena dell’Alleanza al Rosenbar

Il Rosenbar e la Condotta di Gorizia vi invitano alla Cena dell’Alleanza 2022 dedicata ai Presidi Slow Food e alle erbe di primavera. L’Alleanza Slow Food è un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i cibi buoni, giusti e puliti del territorio e per salvare la biodiversità. I cuochi dell’Alleanza impiegano ogni giorno

Continua a leggere ›
Martedì 3 Maggio alle ore 19.00, Pizzeria alla Lampara, Udine

Aspettando Terra Madre: Le pizze dell’Alleanza incontrano Slow Wine

Raffaele Pizzoferro, pizzaiolo dell’Alleanza Slow Food, porta sotto i riflettori i nostri presidi per una serata dove l’abbinamento classico verrà abbandonato e sarà il vino, selezionato da Slow Wine FVG, ad esaltare i ricercati ingredienti delle sue pizze. Degustazione narrata per una serata all’insegna della qualità buona, pulita e giusta. MENU: Pane cotto a legna

Continua a leggere ›
Dal 5 al 26 maggio a Udine

Aspettando Terra Madre: Impasta che ti passa

Corso di panificazione base con i cuochi dell’Alleanza di Slow Food. GIOVEDÌ 5 MAGGIO 2022 c/o MAMM PANE con Roberto NotarnicolaLe farine non sono tutte uguali! Il tempo nelle lievitazioni è fondamentale, la fretta è nemica del pane. Preparazione di un impasto con farina integrale da far lievitare lentamente prima di infornare. GIOVEDÌ 19 MAGGIO

Continua a leggere ›
Locanda Devetak, venerdì 4 febbraio ore 20.00

CENTOCENE per SLOW WINE 2022 con i presidi del FVG

Centocene è un’iniziativa organizzata da Slow Food con l’intento di diffondere l’edizione 2022 della guida che narra il mondo del vino e le storie di produttori e vignaioli; un appuntamento annuale in cui la guida e i suoi protagonisti vengono portati sulle tavole di enoteche, osterie e ristoranti sparsi su tutto il territorio nazionale. 6

Continua a leggere ›
A Trieste da venerdì 19 a domenica 21 novembre 2021

Okús – Trieste Food Lab

Rassegna di cultura enogastronomica promossa dalla rete d’impresa “Carso Kras” tramite il GAL Carso, in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Trieste Nel fine settimana del 19-21 novembre ci attende una tre giorni molto slow nell’ambito di Okús – Trieste Food Lab, nuova rassegna di cultura enogastronomica promossa dalla rete d’impresa “Carso Kras”

Continua a leggere ›