Aspettando Terra Madre: La cucina naturale incontra Slow Wine

Giovedì 16 giugno 2022 alle ore 20:00 presso Al Tiglio di Moruzzo

Aspettando Terra Madre: La cucina naturale incontra Slow Wine

Una cena di fine primavera con un menù studiato da Max e Sabrina del ristorante Al Tiglio per incontrare i grandi vini selezionati da Slow Wine. Cucina naturale e vini biologici e biodinamici per un percorso lungo lo stivale. Menu: FANTASIA GREEN: Veg’maionese all’alga spirulina, grano saraceno croccante, lenticchie nere & Cori Bellone Collesanti 2020

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Giovedì 26 maggio – ore 20.00 – Rifugio Vallata, Barcis

Tra presidi e territorio

Giovedì 26 maggio, la Condotta Slow Food di Pordenone e il ristorante Rifugio Vallata di Barcis (PN) invitano voi tutti ad una cena degustazione tra i sapori del territorio della Val Cellina a cui saranno abbinati diversi Presidi Slow Food che a sorpresa scopriremo direttamente nei piatti ideati per l’occasione. Un’opportunità per conoscere i diversi

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31 maggio 2022 ore 18.30 c/o Fattoria Gortani, Santa Maria la Longa UD

Gelato fai da te senza ahi ahi ahi!

Gelato o sorbetto? Quello che noi oggi intendiamo con il termine gelato è completamente diverso dal “prodotto gelato” dell’antichità. Oggi giorno è possibile avere una macchina del gelato nella propria cucina ma l’arte dei mastri gelatieri sembra sempre molto lontana dai risultati domestici. Se anche tu ti trovi in questa situazione o stai pensando di

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Lunedì 16 Maggio 2022, Ristorante Rosenbar, Gorizia

Presidi Slow Food ed erbe di primavera – Cena dell’Alleanza al Rosenbar

Il Rosenbar e la Condotta di Gorizia vi invitano alla Cena dell’Alleanza 2022 dedicata ai Presidi Slow Food e alle erbe di primavera. L’Alleanza Slow Food è un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i cibi buoni, giusti e puliti del territorio e per salvare la biodiversità. I cuochi dell’Alleanza impiegano ogni giorno

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Martedì 3 Maggio alle ore 19.00, Pizzeria alla Lampara, Udine

Aspettando Terra Madre: Le pizze dell’Alleanza incontrano Slow Wine

Raffaele Pizzoferro, pizzaiolo dell’Alleanza Slow Food, porta sotto i riflettori i nostri presidi per una serata dove l’abbinamento classico verrà abbandonato e sarà il vino, selezionato da Slow Wine FVG, ad esaltare i ricercati ingredienti delle sue pizze. Degustazione narrata per una serata all’insegna della qualità buona, pulita e giusta. MENU: Pane cotto a legna

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Dal 5 al 26 maggio a Udine

Aspettando Terra Madre: Impasta che ti passa

Corso di panificazione base con i cuochi dell’Alleanza di Slow Food. GIOVEDÌ 5 MAGGIO 2022 c/o MAMM PANE con Roberto NotarnicolaLe farine non sono tutte uguali! Il tempo nelle lievitazioni è fondamentale, la fretta è nemica del pane. Preparazione di un impasto con farina integrale da far lievitare lentamente prima di infornare. GIOVEDÌ 19 MAGGIO

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Locanda Devetak, venerdì 4 febbraio ore 20.00

CENTOCENE per SLOW WINE 2022 con i presidi del FVG

Centocene è un’iniziativa organizzata da Slow Food con l’intento di diffondere l’edizione 2022 della guida che narra il mondo del vino e le storie di produttori e vignaioli; un appuntamento annuale in cui la guida e i suoi protagonisti vengono portati sulle tavole di enoteche, osterie e ristoranti sparsi su tutto il territorio nazionale. 6

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A Trieste da venerdì 19 a domenica 21 novembre 2021

Okús – Trieste Food Lab

Rassegna di cultura enogastronomica promossa dalla rete d’impresa “Carso Kras” tramite il GAL Carso, in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Trieste Nel fine settimana del 19-21 novembre ci attende una tre giorni molto slow nell’ambito di Okús – Trieste Food Lab, nuova rassegna di cultura enogastronomica promossa dalla rete d’impresa “Carso Kras”

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19 Giugno 2021 Piazzale Enzo Moro, loc. Zoncolan (Sutrio)

Transumanza Day 2021

Come da consuetudine Slow Food FVG accompagna la famiglia Gortani nel rito della Transumanza, un evento che vuol dare la possibilità di entrare in questo magico mondo e passare una giornata speciale in compagnia delle mucche camminando con loro per un paio di ore fino alla Malga Pozof. Durante il tragitto la Sig.ra Ursula Puntel, esperta

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